Goldene Milch – Wärme und Wohlgefühl aus dem Ayurveda

Leuchtend goldgelb, wunderbar würzig und angenehm wärmend: Die Goldene Milch ist weit mehr als nur ein Trendgetränk. Sie orientiert sich an der traditionellen indischen Verwendung von Kurkuma in warmen Milchgetränken und verbindet Gewürze wie Kurkuma, Ingwer, Zimt und schwarzen Pfeffer zu einem kleinen Wohlfühlritual.

Besonders an kühlen Tagen oder am Abend kann eine Tasse Goldene Milch wunderbar dabei helfen, zur Ruhe zu kommen und sich ganz bewusst einen Moment für sich selbst zu schenken.

Was macht die Goldene Milch so besonders?

Der wichtigste Bestandteil ist Kurkuma. Die intensiv gelbe Wurzel enthält den Pflanzenstoff Curcumin, der aufgrund seiner antioxidativen und entzündungsbezogenen Eigenschaften intensiv erforscht wird.

In wissenschaftlichen Untersuchungen gibt es Hinweise darauf, dass Kurkuma beziehungsweise Curcumin bestimmte Entzündungsmarker beeinflussen und unter anderem bei Gelenkbeschwerden positive Effekte haben könnte. Die Studienlage ist jedoch noch nicht eindeutig genug, um Kurkuma als Behandlung für bestimmte Erkrankungen zu empfehlen.

Ein wenig schwarzer Pfeffer wird traditionell und auch in vielen modernen Rezepten mit Kurkuma kombiniert. Das darin enthaltene Piperin kann die Aufnahme von Curcumin im Körper erhöhen.

Ingwer bringt angenehme Schärfe und Wärme in das Getränk, während Zimt für eine sanfte Süße und sein charakteristisches Aroma sorgt. Ein wenig Ghee, Kokosöl oder eine andere Fettquelle rundet die Goldene Milch geschmacklich ab.

Rezept für eine Tasse Goldene Milch

Du brauchst:

• 250 ml Milch oder einen ungesüßten Pflanzendrink, zum Beispiel Hafer- oder Mandeldrink

• 1 TL Kurkumapulver

• ½ TL frisch geriebenen Ingwer oder etwas Ingwerpulver

• ½ TL Ceylon-Zimt

• 1 kleine Prise schwarzen Pfeffer

• 1 TL Ghee oder Kokosöl – optional

• etwas Kardamom – optional

• 1 TL Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

  
  

So wird sie zubereitet:

Milch oder Pflanzendrink in einem kleinen Topf langsam erwärmen. Kurkuma, Ingwer, Zimt, Pfeffer und nach Wunsch Kardamom und Ghee beziehungsweise Kokosöl hinzugeben.

Alles gut verrühren und etwa 5 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen, ohne es stark aufzukochen.

Anschließend etwas abkühlen lassen. Wer die Goldene Milch süßer mag, gibt zum Schluss etwas Honig oder Ahornsirup hinzu.

Dann heißt es nur noch: Tasse in beide Hände nehmen, den Duft der Gewürze genießen und sich einen Moment Zeit schenken.

Unser Tipp

Goldene Milch eignet sich besonders schön als kleines Abendritual nach einer Yogastunde oder Meditation. Das warme Getränk, sein Duft und die bewusste Zubereitung können zu einem Moment des Innehaltens werden.

Vielleicht verbindest du deine Tasse Goldene Milch einmal mit drei ganz ruhigen Atemzügen:

Einatmen – ankommen.Ausatmen – loslassen.Einatmen – Wärme aufnehmen.Ausatmen – den Tag gehen lassen.

Wichtig zu wissen

Goldene Milch ist ein Lebensmittel und kein Heilmittel. Die gesundheitlichen Wirkungen von Kurkuma und Curcumin werden zwar intensiv untersucht, viele beworbene Wirkungen sind wissenschaftlich bislang nicht abschließend belegt.

Kurkuma als Gewürz ist für die meisten Menschen gut verträglich. Hoch dosierte Curcumin-Präparate sind jedoch etwas anderes als eine Tasse Goldene Milch und können Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen verursachen; für besonders gut bioverfügbare Curcumin-Produkte wurden auch Fälle von Leberschäden beschrieben. Bei Erkrankungen oder regelmäßiger Medikamenteneinnahme sollte die Verwendung größerer Mengen Kurkuma oder entsprechender Nahrungsergänzungsmittel deshalb ärztlich abgeklärt werden.

Goldene Milch ist vor allem eines: ein wunderbar würziges Ritual, das Wärme, Genuss und einen kleinen Moment Achtsamkeit in den Alltag bringt.

Viel Spaß beim Ausprobieren :-)